مذاقات

تؤكد بعض المصادر العلمية إن هناك ما لا يقل عن 7500 نوع من انواع التفاح في العالم، وتشير مصادر عديدة ان هناك ما لا يقل عن 10 آلاف نوع معروف من التفاح في العالم، وربما اكثر لمواصلة الناس محاولاتهم الزراعية في تأصيل انواع جديدة كل يوم. ومن هذه الانواع المعروفة: رد دليليشس Red Delicious، غولدن ديليشس، Golden

من سوء الحظ أنه من غير المسموح منح لقب قديس للخبازين، ذلك أن هناك سيدة تنطبق عليها معظم المعايير اللازمة للحصول على اللقب، حيث انها: (1) متوفية. (2) أبدت فضائل نبيلة. (3) اجتذبت الكثير من المريدين والمعجبين حولها. (4) ان الاختراع الذي توصلت إليه يعتبره الكثيرون بمثابة معجزة. هذه السيدة هي «روث جريفز

تجمع شعوب البحر المتوسط عادات وتقاليد مشتركة وأكلات متشابهة، فنجد أصنافا تتخذ أسماء ومسميات عديدة، مما يثير نزاعا طريفا في ما بينهم حول أصلها. من بين هذه الأكلات «لقمة القاضي»، وهي حلوى منزلية سهلة التحضير على شكل كرات ذهبية هشة لذيذة المذاق تذوب في الفم، وهي تشبه حلويات «الدونات» العالمية. تجمع هذه

عندما تزور مصر، لا بد أن ترى الأهرام وتشرب من ماء النيل، وتسهر على شاطئه، وتأكل الوجبات المصرية الشعبية، ومن أهمها الكشري، تلك الوجبة المصرية المشهورة باسم «أبو دقة»، التي تتكون من خليط من العدس والمعكرونة والأرز والبصل وصلصة الطماطم، والصلصة الحارة (الشطة). ورغم أن الكشري كان مشهورا بأنه «طبق الغلابة»

* قرية إسبانية تسجل رقما قياسيا في صناعة أكبر قطعة نقانق في العالم * سجلت قرية جراوس الإسبانية التابعة لمقاطعة وشقة شمال البلاد رقما قياسيا في صناعة أكبر قطعة نقانق مشوية في العالم لتضمن بذلك دخولها في موسوعة غينيس للأرقام القياسية. واحتاج السكان في صناعة قطعة النقانق العملاقة إلى 1.1 طن من اللحم

يتميز المطبخ الدمشقي بتنوع وجباته ومقبلاته وسلطاته ومن مفردات هذا المطبخ وجبات للغداء يعود تاريخها لمئات السنين، وما زالت العديد من الأسر الدمشقية تعدها باستمرار، بينما هناك أسر وبسبب عدم تفرغ الزوجة للمنزل، فلا تستطيع تحضيرها كونها تحتاج لوقت طويل في الإعداد، لكنها تستعين بالنساء الكبار في السن من

* يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. * أداة تحافظ

* حميات للحصول على معدة مسطحة * عند دخولنا فصل الصيف، نبدأ باتباع حميات غذائية للتخلص من الوزن الزائد الذي تكبدناه عقب فصل الشتاء، لذا نلجأ لعدد من الطرق، من بينها كتب الطبخ، ومن أحدثها كتابFlat Belly Diet ، للكاتبة ليز فاشاريلو، التي تقدم فيه وصفات غذائية صحية تساعد على التخلص من الوزن. * أسرار